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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 9553
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Marinierte Oliven

Beide Olivensorten halbieren und entkernen; die Schalotten schälen und kurz blanchieren; danach vierteln; die Chilischote entkernen und klein schneiden; die Kräuter waschen und fein hacken; die grünen Paradeiser blanchieren und enthäuten; das Fruchtfleisch entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Beschreibung der Zubereitung

Für die Marinierte Oliven beide Olivensorten halbieren und entkernen; die Schalotten schälen und kurz blanchieren; danach vierteln; die Chilischote entkernen und klein schneiden; die Kräuter waschen und fein hacken; die grünen Paradeiser blanchieren und enthäuten; das Fruchtfleisch entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Die getrockneten Paradeiser ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen; Vorsicht, nicht zuviel salzen!

Tipp Die Marinade kann mit einem Stück Brot ausgetunkt werden.

 

Kochen & Küche Mai 2005

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