Rucola-Parmesan-Mousse
Im Sommer lieben wir leichte Gerichte, die kalt genossen werden. Das würzige Rucola-Parmesan-Mousse mit frischen Marillen ist die perfekte Wahl.
#Rezept-Nr.: 9553
Bewertungen
Marinierte Oliven
mit Kräutern und Paradeisern
Beschreibung der Zubereitung
Für die marinierten Oliven beide Olivensorten halbieren und entkernen; die Schalotten schälen und kurz blanchieren; danach vierteln; die Chilischote entkernen und klein schneiden; die Kräuter waschen und fein hacken; die grünen Paradeiser blanchieren und enthäuten; das Fruchtfleisch entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Die getrockneten Paradeiser ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten gut vermischen und die marinierten Oliven mit Salz und Pfeffer würzen; Vorsicht, nicht zuviel salzen!
Tipp Die Marinade kann mit einem Stück Brot ausgetunkt werden.
Kochen & Küche Mai 2005
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