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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7791
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Maroni-Parfait-Gugelhupf

Zubereitung: Eier und Dotter mit Zucker, Salz, Vanillezucker über Dunst dickcremig schlagen, dann im Eiswasser kalt schlagen. Wenn die Masse erkaltet ist, das Maroni-Püree, die Schokolade, den Rum und das geschlagene Obers unterziehen und in eine ausgespülte Gugelhupfform füllen, tiefkühlen. Vor dem Stürzen Model kurz in heißes Wasser tauchen. Meine Empfehlung:

Übrigens findet man seit Beginn des 20. Jahrhunderts den Gugelhupf in fast allen deutschsprachigen Ländern, allerdings unter anderen Namen, wie Napf-, Topf-, Asch- und Rodonkuchen, bzw. im Elsaß unter den Namen

Beschreibung der Zubereitung

Für den Maroni-Parfait-Gugelhupf

Zubereitung: Eier und Dotter mit Zucker, Salz, Vanillezucker über Dunst dickcremig schlagen, dann im Eiswasser kalt schlagen. Wenn die Masse erkaltet ist, das Maroni-Püree, die Schokolade, den Rum und das geschlagene Obers unterziehen und in eine ausgespülte Gugelhupfform füllen, tiefkühlen. Vor dem Stürzen Model kurz in heißes Wasser tauchen. Meine Empfehlung: Streuen Sie die Preiselbeeren in die fertige Masse vor dem Tiefkühlen und servieren sie den Maroni-Parfait-Gugelhupf mit Preiselbeersauce oder auch Weichselkompott.

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