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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 15514
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Martha`s Erdbeerknödel

süß

Leckere Erdbeerknödel

Foto: Hufnagl

Beschreibung der Zubereitung

Für Martha`s Erdbeerknödel Erdäpfel kochen, schälen und heiß durch die Kartoffelpresse drücken, mit dem Ei, weicher Butter, Topfen, Salz, Grieß, Mehl und Vanillezucker rasch zu einem glatten Teig kneten und zugedeckt 1/2 Stunde kaltstellen. Den Teig zu einer Rolle formen und diese in 20 Stücke teilen, mit Erdbeeren belegen, zu Knödel formen, in kochendes Salzwasser legen und etwa 5-6 Min. offen bei mittlerer Hitze kochen. Für die Butterbrösel die Butter schmelzen, Brösel, Vanillezucker und Zimt beifügen und anrösten. Die Martha`s Erdbeerknödel in den Brösel wälzen und anzuckern.

Dazu Erdbeersauce: Erdbeeren waschen, putzen und mit 2 P.Vanillezucker und 1 EL Zitronensaft pürieren.

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