Mediterraner Brotauflauf mit Faschiertem

In eine gebutterte Auflaufform 4 Scheiben Brot einschichten, Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Lauch in Ringe schneiden, Karotte fein raspeln. Das Gemüse in Öl andünsten, das Faschierte und die Gewürze dazugeben, weiterbraten.

Die geschnittenen Champignons und die gewürfelten Paradeiser ebenfallsn dazugeben, ca. weitere 10 Minuten braten, dann beiseitegeben und abkühlen lassen.

Eier trennen, Eiklar steif schlagen, Eidotter und Obers leicht salzen, etwas pfeffern, den geriebenen Käse dazugeben und gut vermengen, den Eischnee unter die Käsecreme heben.

Auf die Brote in der Auflaufform knapp die Hälfte der Käsecreme streichen, dann die Fleischmasse darauf verteilen, die übrigen 4 Brote darauflegen und die restliche Creme darauf verstreichen. Bei ca. 170 °C ca. 45 Minuten backen.