Fischsuppe
Eine klare Fischsuppe mit Paradeisern.
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Melanzani-Paprika-Sauce
Perfekt zu gegrilltem Fleisch
Beschreibung der Zubereitung
• Die Paprikaschoten und die Melanzani halbieren, mit etwas Öl bepinseln und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech geben, im auf 170 °C vorgeheizten Backofen auf oberster Schiene ca. 15 Minuten braten (eventuell Grillfunktion zuschalten).
• Danach die Haut von den Paprikaschoten und den Melanzani abziehen, die Kerne und die weißen Adern der Paprikaschoten entfernen, Paprika- und Melanzanifleisch in Stücke schneiden.
• Die Zwiebeln schälen und fein schneiden.
• Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anrösten, die Paprika- und Melanzanistücke beigeben.
• Pfefferoni, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Essig einrühren und unter Umrühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.
• Nochmals abschmecken, sofort in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
Kochen & Küche 4/2020
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 83 |
| Kohlenhydrat-Gehalt | 3.2 g |
| Cholesterin-Gehalt | 70 mg |
| Fett-Gehalt | 7.2 g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.5 g |
| Protein-Gehalt | 1.2 g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0 |
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