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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10360
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Melanzani-Steaks gefüllt mit Grillkäse und Paradeisern

(25 Min., Wartezeit 20 Min.)

Die Enden der Melanzani abschneiden und die Melanzani der Länge nach halbieren, danach die beiden Hälften seitlich flach schneiden, so dass man von jeder Melanzani zwei etwa 2 cm dicke Scheiben erhält.

gegrillter Melanzani mit Käse

Melanzani-Steaks

Beschreibung der Zubereitung

Für die Melanzani-Steaks gefüllt mit Grillkäse und Paradeisern die Enden der Melanzani abschneiden und die Melanzani der Länge nach halbieren, danach die beiden Hälften seitlich flach schneiden, so dass man von jeder Melanzani zwei etwa 2 cm dicke Scheiben erhält.

Das Salz gleichmäßig über die Scheiben verteilen und die Melanzani ca. 20 Minuten lang ziehen lassen, um den bitteren Geschmack zu beseitigen, danach unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.

Das Olivenöl in einer Schüssel mit dem Chilipulver mischen, den Balsamico-Essig und den Rosmarin dazugeben, den Knoblauch schälen, fein schneiden und untermischen, die Melanzanisteaks damit bestreichen (am besten mit einem Pinsel) und beiseitelegen.

Den Grillkäse in vier Scheiben schneiden, Paradeiser waschen und in vier Scheiben schneiden, Melanzanischeiben, Käse und Paradeiser jeweils beidseitig grillen oder braten.

Jeweils zwei Melanzani-Steaks gefüllt mit Grillkäse und Paradeisern mit Basilikum garniert auf vorgewärmten Tellern servieren.

 

 

 

Rezept: Kochen und Küche Juni 2012

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
448
Kohlenhydrat-Gehalt
7.4
g
Cholesterin-Gehalt
54.2
mg
Fett-Gehalt
35.6
g
Ballaststoff-Gehalt
6.6
g
Protein-Gehalt
24.0
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0.5

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