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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7507
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Melonensalat mit Langkornreis

Vorbereitung:
Die Melone schälen, halbieren und die Kerne entfernen; sodann das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden; Paprikaschote waschen, halbieren, ausputzen und ebenfalls klein würfelig schneiden; Paprikaschote mit dem Reis und der Melone vermengen und kühl stellen. Vier Salatteller vorkühlen.

Zubereitung:

Beschreibung der Zubereitung

Für den Melonensalat mit Langkornreis 

Vorbereitung:
Die Melone schälen, halbieren und die Kerne entfernen; sodann das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden; Paprikaschote waschen, halbieren, ausputzen und ebenfalls klein würfelig schneiden; Paprikaschote mit dem Reis und der Melone vermengen und kühl stellen. Vier Salatteller vorkühlen.

Zubereitung:
Aus Essig und Öl sowie Salz, Pfeffer, Ingwer und dem nötigen Wasser eine Marinade bereiten; die Marinade unter den Salat heben und diesen einige Zeit im Kühlen ziehen lassen; danach auf den vorgekühlten Tellern anrichten. Die Melonenspalten mit Zitronensaft beträufeln und den Melonensalat mit Langkornreis damit garnieren.

 

Kochen & Küche Juni 2001

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