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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10847
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Mohnflammeri mit Orangensauce

(35 Min., Wartezeit 3 Std.)

Milch mit Agar-Agar, Braunzucker und Salz in einer Kasserolle aufkochen, Mohn einstreuen und unter ständigem Rühren 3–4 Minuten köcheln, dann auskühlen lassen.

Eier trennen, Eidotter in die kalte Masse einrühren,Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse heben.

Mohn-Küchlein mit Orangensauce.

Beschreibung der Zubereitung

 

Für die Mohnflammeri mit Orangensauce die Milch mit Agar-Agar, Braunzucker und Salz in einer Kasserolle aufkochen, Mohn einstreuen und unter ständigem Rühren 3–4 Minuten köcheln, dann auskühlen lassen.

Eier trennen, Eidotter in die kalte Masse einrühren,Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse heben.

Auflaufförmchen oder Tassen kalt ausspülen, Masse einfüllen und 3 Stunden kalt stellen.

Für die Orangensauce die Orangen heiß waschen, von einer Orange die Schale mit einem Zestenreißer abschaben, Orangen auspressen.

In einer Kasserolle alle Zutaten verrühren und leicht zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

Orangensauce auf Desserttellern verteilen, Mohnflammeri aus den Förmchen stürzen, auf dem Saucenspiegel platzieren und mit Orangenscheiben garniert servieren.

 

Rezept: Kochen & Küche Februar 2014

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
229
Kohlenhydrat-Gehalt
28.4
g
Cholesterin-Gehalt
75.5
mg
Fett-Gehalt
9.2
g
Ballaststoff-Gehalt
4.5
g
Protein-Gehalt
7.3
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2.5

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