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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10518
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Mohntascherln

mit Mohn und Honig

leckere Nachspeise 

Foto: G. Hauer

Beschreibung der Zubereitung

Für die Mohntascherln das Mehl in eine geeignete Schüssel sieben, die restlichen Zutaten zugeben und zu einem glatten Teig kneten, 20 Minuten zugedeckt rasten lassen. Für die Fülle Wasser und Kristallzucker aufkochen, alle anderen Zutaten zugeben, verrühren und zugedeckt beiseitestellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in ca. 12 cm breite Streifen schneiden. In die Mitte jedes Streifens in Abständen von ca. 10 cm etwas Fülle geben, die Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen, den Teigstreifen zusammenklappen, rund um die Fülle den Teig andrücken und mit dem Teigrad Vierecke oder Halbkreise ausradeln. Zum Ausbacken reichlich Öl auf 120 °C erhitzen, Tascherln einlegen, auf einer Seite knusprig braun ausbacken, dann wenden und auf der anderen Seite fertig backen, die Mohntascherln im Backofen bei ca. 50 °C auf einem Rost (Backblech unterstellen!) abtropfen lassen, mit Staubzucker bestreut servieren.

 

Kochen & Küche März 2013

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
257
Kohlenhydrat-Gehalt
30
g
Cholesterin-Gehalt
55,9
mg
Fett-Gehalt
12,1
g
Ballaststoff-Gehalt
3,3
g
Protein-Gehalt
6,1
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2,5

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