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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11256
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Montafoner „Sura Kees“-Rahmsuppe mit Käse-Grießnockerln

(ca. 30 Min., Wartezeit ca. 30 Min., Garzeit ca. 10 Min.)

köstliche Suppe mit Käsenockerl perfekt für die kalten Tage!

Montafoner "Sura Kees"-Rahmsuppe mit Käse-Grießnockerln

Beschreibung der Zubereitung

Für die Montafoner „Sura Kees“-Rahmsuppe mit Käse-Grießnockerln Mehl in Butter anrösten, mit Wein ablöschen, mit der Suppe aufgießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
Sauerrahm mit beiden Käsesorten mischen und in die Suppe einrühren, auf kleiner Flamme schmelzen lassen, würzen und mit dem Stabmixer aufmixen. Für die Nockerln alle Zutaten miteinander verrühren, würzig abschmecken und ca. 30 Minuten rasten lassen.
Mit einem kleinen Löffel Nockerln ausstechen und diese in kochendes Salzwasser einlegen, vorsichtig 10 Minuten ziehen lassen.
Fertige Nockerln mit dem Siebschöpfer herausheben, in die fertige Suppe geben und die Montafoner „Sura Kees“-Rahmsuppe mit Käse-Grießnockerln  servieren.

 

 

Kochen & Küche Dezember 2014,

Rezept: Montafoner Bäuerinnen, Foto: A. Jungwirth

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
560
Kohlenhydrat-Gehalt
24.0
g
Cholesterin-Gehalt
243
mg
Fett-Gehalt
38.6
g
Ballaststoff-Gehalt
1.7
g
Protein-Gehalt
25.9
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2

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