Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet
Waffeln verbinden wir häufig mit einem Dessert, wie gut sie auch pikant schmecken, zeigen wir bei diesem Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet.
#Rezept-Nr.: 16450
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Mostpfandl
mit Hühnerfiletstreifen und Zwiebelspätzle
Beschreibung der Zubereitung
Für das Mostpfandl mit Hühnerfiletstreifen und Zwiebelspätzle Zwiebel und Speck in Streifen schneiden und in etwas Margarine anschwitzen, mit Mehl stauben, mit Most und Rindsuppe aufgießen, mit etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen, 10 Minuten kochen lassen, zum Schluss Wurzelgemüse beigeben und etwas ziehen lassen.
Hühnerbrustfilets in Streifen schneiden, in Margarine anbraten, mit Mostsauce aufgießen, mit Obers und Petersilie verfeinern.
Für die Zwiebelspätzle Mehl, Sodawasser und Eier gut vermischen, Salz und Muskatnuss dazugeben, Teig durch ein Spätzlesieb in siedendes Salzwasser einkochen, 2 Minuten kochen lassen, abseihen, in Butter schwenken, salzen und Röstzwiebeln beigeben. Das Mostpfandl mit Hühnerfiletstreifen und Zwiebelspätzle servieren.
Rezept von: Gabriele Hader
September 2014
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