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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10039
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Mozzarellasalat mit gebratenem Zander

(ca. 30 Min.) Die Zanderfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne in Olivenöl beidseitig braten; danach warm stellen. Die Blattsalate waschen, trockentupfen und auf geeigneten Tellern arrangieren.

Beschreibung der Zubereitung

Für den Mozzarellasalat mit gebratenem Zander die Zanderfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne in Olivenöl beidseitig braten; danach warm stellen. Die Blattsalate waschen, trockentupfen und auf geeigneten Tellern arrangieren.

Den Mozzarella in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf die Blattsalate legen. Aus Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten; die Zanderfilets auf den Mozzarella legen und den Mozzarellasalat mit gebratenem Zander alles mit der Marinade beträufeln.

 

Kochen & Küche Juli 2007

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