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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10039
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Mozzarellasalat

mit gebratenem Zander

Salat mit Mozzarella und Zander.

Foto: Wilhelm Hufnagl

Beschreibung der Zubereitung

Für den Mozzarellasalat mit gebratenem Zander die Zanderfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne in Olivenöl beidseitig braten; danach warm stellen. Die Blattsalate waschen, trockentupfen und auf geeigneten Tellern arrangieren.

 

Den Mozzarella in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf die Blattsalate legen. Aus Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten; die Zanderfilets auf den Mozzarella legen und den Mozzarellasalat mit gebratenem Zander  mit der Marinade beträufeln.

 

Kochen & Küche Juli 2007

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