Makkaroni-Erbsen-Auflauf
Ein schneller vegetarischer Auflauf mit Makkaroni und Erbsen.
#Rezept-Nr.: 14511
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Nudelpfanne
mit Gemüse
Beschreibung der Zubereitung
Für die Nudelpfanne mit Gemüse Spaghettini in ca. 4cm lange Stücke brechen. In Salzwasser ca. 5 Min. garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
Knoblauch schälen, fein hacken. Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen, in Ringe teilen. Cocktailtomaten waschen, abtropfen lassen. Basilikum abbrausen, trockentupfen und die Blätter in Streifen schneiden.
Cabanossi in Scheiben schneiden, im Öl kurz anbraten. Nudeln, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Knoblauch zur Wurst geben und ca. 3 Min. anbraten. Den Schafskäse zerbröckeln.
Eier, 3 EL Wasser, Milch, Käse, paprika, Pfeffer und Salz verquirlen, die Eiermasse in die Pfanne gießen. Bei milder Hitze ca. 5 Min. stocken lassen. Die Nudelpfanne mit Gemüse mit Basilikum bestreuen. Zubereitung ca. 35 Min., Garen ca. 13 Min.
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