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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10786
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Nudelpuffer mit Gemüse

(25 Min., Garzeit ca. 20 Min.)
Die Bandnudeln etwas zerbrechen und in Salzwasser al dente kochen, dann abseihen und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Mischgemüse in leicht gesalzenem Wasser blanchieren, im Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen (frisches Gemüse zuvor putzen, waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden).

Nudel mit Ei und Gemüse herausgebacken.

Beschreibung der Zubereitung

Für die Nudelpuffer mit Gemüse die Bandnudeln etwas zerbrechen und in Salzwasser al dente kochen, dann abseihen und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Mischgemüse in leicht gesalzenem Wasser blanchieren, im Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen (frisches Gemüse zuvor putzen, waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden).
Eier und Obers verrühren, mit dem Gemüse und den Bandnudeln vermischen und würzen.
In einer beschichteten Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen, jeweils 2 EL von der Masse in die Pfanne geben, flach drücken und beidseitig goldbraun braten.
Die Nudelpuffer mit Gemüse zum Abtropfen auf Küchenpapier legen und danach sofort servieren.

 

 

Rezept: Kochen & Küche Jänner 2014

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
485
Kohlenhydrat-Gehalt
53.0
g
Cholesterin-Gehalt
258
mg
Fett-Gehalt
21.6
g
Ballaststoff-Gehalt
8.4
g
Protein-Gehalt
19.1
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
4.2

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