Blini mit Forellenkaviar
Blini mit Forellenkaviar sind reich an Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren.
Für die Obstknödel aus Topfenteig alle Zutaten auf einem Brett rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Je nach Größe der Früchte (Erdbeere, Marille, Zwetschke, Pfirsich) in 8 bis 16 Teile teilen. Die Früchte damit umhüllen, fest verschließen und zu schönen runden Knödeln formen. In leicht kochendes Salzwasser einlegen, etwa 5 Minuten ziehen lassen. Sobald die Knödel an der Oberfläche schwimmen, aus dem Wasser nehemen und die Obstknödel aus Topfenteig in Butter gerösteten Bröseln schwenken. Angezuckert servieren.