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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10788
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Ofenforelle mit getrockneten Paradeisern

mit getrockneten Paradeisern

Eine Forelle im Ganzen mit Paradeisern gefüllt.

Ofenforelle mit getrockneten Paradeisern
Ofenforelle mit getrockneten Paradeisern | Foto: Mona Lorenz

Beschreibung der Zubereitung

• Für die Ofenforelle mit getrockneten Paradeisern zunächst die Forellen innen und außen mit kaltem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer die Haut mehrmals schräg einschneiden, mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Die Paradeiser in dünne Streifen schneiden und damit die Forellen innen füllen bzw. die Oberfläche damit belegen.

 

• Die Forellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Butterflocken belegen, im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 Minuten braten.

 

• Die gekochten Erdäpfel schälen, Öl in einer Pfanne erhitzen, die Erdäpfel darin schwenken und erhitzen, fein gehackte Petersilie hinzufügen.

 

• Die Forelle aus dem Ofen nehmen und die Ofenforelle mit getrockneten Paradeisern mit den Petersilienerdäpfeln auf vorgewärmten Tellern anrichten.

 

Enthalten in Kochen & Küche Jänner 2014

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
550
Kohlenhydrat-Gehalt
18.9
g
Cholesterin-Gehalt
162
mg
Fett-Gehalt
29.1
g
Ballaststoff-Gehalt
3.3
g
Protein-Gehalt
50.6
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1.5

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