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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10081
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Omas Honiglebkuchen

Grundrezept

Dieses Grundrezept ist der perfekte Start für einen gelungenen Honiglebkuchen!

Omas Honiglebkuchen
Omas Honiglebkuchen | Foto: Mani Hausler

Beschreibung der Zubereitung

• Für Omas Honiglebkuchen alle Zutaten zu einem recht weichen Teig verkneten und diesen Teig 1–2 Tage im Kühlschrank rasten lassen.

 

• Am Backtag selbst den Backofen auf 180 °C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.

 

• Den Teig auf einer gut bemehlten Fläche ca. 5–7 mm dick aurollen und ausstechen, nach Belieben mit Nüssen, Mandeln und/oder Trockenfrüchten verzieren, die Lebkuchen auf das mit Backpapier belegte Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und auf der mittleren Schiene 7 Minuten goldgelb backen.

 

• Wer will, kann Omas Honiglebkuchen in erkaltetem Zustand mit Schokolade glasieren. Die fertigen Lebkuchen sind an der Oberfläche goldgelb, aber noch weich. Trotzdem lassen sie sich – ohne zu kleben – sehr gut vom Backpapier ablösen. Auch nach dem Erkalten sind die Lebkuchen immer noch weich und sollten auch nicht hart werden!

 

TIPP: Schritt-für-Schritt Anleitungen: Romantisches Lebkuchenhaus

Video: Lebkuchenhaus selber machen

 

Rezept: Maria Leitgeb

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