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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 6113
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Orangenplätzchen

Nüsse, Zucker und Eiklar in eine Schüssel geben und unter ständigen Rühren im Wasserbad auf ca. 50 °C erhitzen. Aus dem Wasserbad nehmen und bis zum völligen Erkalten weiterrühren. Die Masse in einen Spritzsack mit kleiner Lochtülle füllen und auf ein Blech Tupfen aufspritzen. In der unteren Hälfte des vorgeheizten Rohres bei 160 °C ca. 15 Minuten backen.

Nette Tupfen mit viel Geschmack

Beschreibung der Zubereitung

Für die Orangenplätzchen Nüsse, Zucker und Eiklar in eine Schüssel geben und unter ständigen Rühren im Wasserbad auf ca. 50 °C erhitzen. Aus dem Wasserbad nehmen und bis zum völligen Erkalten weiterrühren. Die Masse in einen Spritzsack mit kleiner Lochtülle füllen und auf ein Blech Tupfen aufspritzen. In der unteren Hälfte des vorgeheizten Rohres bei 160 °C ca. 15 Minuten backen. Die Herzen mit warmer Marmelade bestreichen und auskühlen lassen. Danach die Orangenplätzchen zur Hälfte mit Schokoladeglasur glasieren.

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