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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16013
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Palatschinken- Cordon bleu

Beschreibung der Zubereitung

Für das Palatschinken- Cordon bleu Kartoffeln schälen, in Wasser mit Kümmel kochen. Für den Palatschinkenteig , Milch, Ei Salz und Mehl mit einem Schneebesen verrühren. Butter in einer Pfanne erhitzen, Palatschinken herausbacken.
Die überkühlten Palatschinken je mit 1 Scheibe Schinken und 1 Scheibe Käse belegen, zusammenschlagen und mit Zahnstocher verschließen.
Gefüllte Palatschinken in Mehl, verschlagenem Ei und Brösel panieren.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Palatschinken- Cordon Bleu beidseitig goldgelb herausbacken.
In einer anderen Pfanne etwas Butter erwärmen, Kartoffeln mit gehackter Petersilie durchschwenken.
Palatschinken- Cordon bleu mit den Petersilkartoffeln und einer Scheibe Zitrone als Garnierung servieren.

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