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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16904
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Panna cotta

al limone

Zitronenpudding (Piemont)

Foto: A. Husar

Beschreibung der Zubereitung

Für die Panna cotta al limone die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, Obers, Milch, Zitronensaft und Zucker unter Rühren erhitzen und fast zum Kochen bringen. Die Gelatineblätter ausdrücken und dazugeben, sorgfältig unterrühren, die Mischung in Formen verteilen, abkühlen lassen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Stürzen die Formen kurz in heißes Wasser tauchen (max. 1 Minute) und die Panna cotta al limone nach Belieben mit Zitronenzesten und Minzeblättern garniert servieren.

Rezept: Anna Husar; Foto: Antonio Husar

Kochen & Küche Juni 2017

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
325
Kohlenhydrat-Gehalt
23.5
g
Cholesterin-Gehalt
69
mg
Fett-Gehalt
23.3
g
Ballaststoff-Gehalt
32.8
g
Protein-Gehalt
5.0
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1.5

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