• Für den Pastasalat mit gebratenem Lammfilet die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
• Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden, die Chilischote waschen und ohne Stiel, aber mit den Kernen ganz fein schneiden, die Minzeblätter klein schneiden. Den Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen verrühren, die Penne und das vorbereitete Gemüse mit der Minze dazugeben und alles gut miteinander vermischen.
• Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Lammfilets einlegen und rundum bei mittlerer Hitze rosa braten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, vom Herd nehmen und 5 Minuten rasten lassen.
• Den Salat nochmals durchmischen, abschmecken und auf Tellern verteilen, die Lammfilets in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Salat arrangieren. Den Pastasalat mit gebratenem Lammfilet gleich servieren.
Enthalten in Kochen & Küche Juni 2018
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 694
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 98.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 61
mg |
| Fett-Gehalt | 19.6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 10.9
g |
| Protein-Gehalt | 35.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5
|
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