Vollkornbrot mit geröstetem Getreide
Ein Brühstück sorgt dafür, dass das Vollkornbrot schön saftig wird.
#Rezept-Nr.: 18396
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Pestostangerln
selbst gemacht
Beschreibung der Zubereitung
Für die Pestostangerln Mehl in eine große Schüssel sieben, in der Mitte eine Mulde machen, die Hefe zerkleinern und mit der lauwarmen Milch in die Mulde geben, Butter zerlassen und Zucker und Salz ebenfalls beifügen. Alle Zutaten zu einem mittelfesten Teig verkneten, bis die Oberfläche seidig glänzt, dann an einem warmen Ort zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig in 3 Teile teilen, diese zu Kugeln formen und weitere 20 Minuten gehen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche die Teigkugeln rund ausrollen und jeden Teigkreis wie eine Torte in 8 gleich große Dreiecke schneiden, diese Teigdreiecke mit dem glatt gerührten Pesto bestreichen und von der Breitseite her zu Stangerln einrollen, die Enden etwas in die Länge ziehen und die Stangerln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Wasser bestreichen
und mit etwas grobem Salz bestreuen.
Die Stangerln auf dem Blech ca. 30 Minuten gehen lassen und dann im auf 210 °C vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. Die Pestostangerln noch heiß vom Backpapier lösen und die Pestostangerln vollständig auskühlen lassen.
Kochen & Küche Juli / August 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 141
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 18
g |
| Cholesterin-Gehalt | 9
mg |
| Fett-Gehalt | 6.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 91.5
g |
| Protein-Gehalt | 3.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
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