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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11686
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Pfirsich-Fruchtwürfel

(45 Min., Backzeit ca. 15 Min., Wartezeit mind. 5 Std.) Für den Teig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten, den Teig zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie zudecken und 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

Kochen & Küche September 2013

Beschreibung der Zubereitung

(Wartezeit mind. 5 Std.)

Für den Teig für die Pfirsich-Fruchtwürfel alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten, den Teig zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie zudecken und 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 30 x 40 cm groß ausrollen und auf ein Backblech mit etwas höherem Rand legen, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 15 Minuten hellbraun backen und danach auskühlen lassen. Für die Creme QimiQ in einem Schneekessel glatt rühren, Topfen, Staubzucker und Zitronensaft zugeben und alles gut vermischen.

Vier Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen, in kleine Würfel schneiden und unter die QimiQ-Topfen Masse heben, diese auf den Mürbteigboden geben, glatt streichen und für ca. 4 Stunden zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Den fünften Pfirsich in dünne Spalten schneiden, den Kuchen in Würfel schneiden und die Pfirsich-Fruchtwürfel mit den Pfirsichspalten belegen.

saisonaler Genuss

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
242
Kohlenhydrat-Gehalt
30.6
g
Cholesterin-Gehalt
41.1
mg
Fett-Gehalt
11.1
g
Ballaststoff-Gehalt
1.3
g
Protein-Gehalt
4.8
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
1 Stück
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2.5

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