Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
#Rezept-Nr.: 11966
Bewertungen
Pichelsteiner Koteletts
Saftig und würzig
Beschreibung der Zubereitung
Für die Pichelsteiner Kotletts die Koteletts am Rand einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und feinst hacken, Karotten putzen, waschen, schälen und in Stifte schneiden, Champignons waschen, putzen, feinblättrig aufschneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Öl in einer geräumigen Pfanne erhitzen und die Koteletts darin beidseitig zu schöner Farbe braten, aus der Pfanne nehmen und in eine feuerfeste Form legen.
Bratrückstand entfetten und die Zwiebel darin hell anrösten, Bratrückstand, Zwiebel, Champignons und Karotten über das Fleisch geben, mit Bratensaft und Suppe aufgießen, die Form gut mit Alufolie verschließen und für ca. 60 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen, kurz vor Ende der Garzeit die gehackte Petersilie beifügen (ein bisschen zum Garnieren beiseitegeben).
Die fertigen Koteletts sodann auf vorgewärmten Tellern mit etwas Gemüse und Saft anrichten und mit Erdäpfeln als Beilage servieren. Zuletzt die Pichelsteiner Kotletts mit gehackter Petersilie garnieren.
Rezept: Kochen und Küche April 2012
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 328
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 8.0
g |
| Cholesterin-Gehalt | 65.8
mg |
| Fett-Gehalt | 19.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.7
g |
| Protein-Gehalt | 30.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
Kommentare
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