Rucola-Parmesan-Mousse
Im Sommer lieben wir leichte Gerichte, die kalt genossen werden. Das würzige Rucola-Parmesan-Mousse mit frischen Marillen ist die perfekte Wahl.
#Rezept-Nr.: 10587
Bewertungen
Pikant eingelegte Joghurtbällchen
Aufstrichbällchen
Beschreibung der Zubereitung
(Wartezeit 2 Tage, 3 Std., 2 Wochen)
Für die pikant eingelegten Joghurtbällchen als Erstes das Joghurt mit Salz verrühren und in ein Sieb geben, das mit einem Geschirrtuch ausgelegt ist, dann im Kühlschrank zwei Tage abtropfen lassen. Das abgetropfte Joghurt mit feuchten Händen zu Bällchen formen und wieder ca. zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Bällchen fest sind.
Währenddessen die Gewürze fein hacken, dann abwechselnd mit den Bällchen vorsichtig in die Gläser füllen, mit Öl bedecken (Bild 3) und verschließen. Die pikant eingelegten Joghurtällchen zwei Wochen rasten lassen und als Vorspeise mit Gewürzen oder Kräutern bestreut servieren (passt gut zu Salaten und Oliven).
Diese Zutaten harmonieren besonders gut: Öl & Chili, Öl & Thymian, Joghurt & Öl, Joghurt & Chili.
Rezept: AMA-Marketing, Kochen & Küche, Juli 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 235
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 7.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 26.4
mg |
| Fett-Gehalt | 19.6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 103
g |
| Protein-Gehalt | 6.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
Kommentare
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