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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10587
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Pikant eingelegte Joghurtbällchen

(ca. 15 Min., Wartezeit 2 Tage, 3 Std., 2 Wochen)
Als Erstes das Joghurt mit Salz verrühren und in ein Sieb geben, das mit einem Geschirrtuch ausgelegt ist, dann im Kühlschrank zwei Tage abtropfen lassen. Das abgetropfte Joghurt mit feuchten Händen zu Bällchen formen und wieder ca.
Pikant eingelegte Joghurtbällchen

Beschreibung der Zubereitung

(Wartezeit 2 Tage, 3 Std., 2 Wochen)
Als Erstes das Joghurt mit Salz verrühren und in ein Sieb geben, das mit einem Geschirrtuch ausgelegt ist, dann im Kühlschrank zwei Tage abtropfen lassen. Das abgetropfte Joghurt mit feuchten Händen zu Bällchen formen und wieder ca. zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Bällchen fest sind.
 
Währenddessen die Gewürze fein hacken, dann abwechselnd mit den Bällchen vorsichtig in die Gläser füllen, mit Öl bedecken (Bild 3) und verschließen. Die Bällchen zwei Wochen rasten lassen und als Vorspeise mit Gewürzen oder Kräutern bestreut servieren (passt gut zu Salaten und Oliven).

Diese Zutaten harmonieren besonders gut: Öl & Chili, Öl & Thymian, Joghurt & Öl, Joghurt & Chili.

vegetarisch, für Diabetiker geeignet, glutenfrei, fruktosearm, cholesterinarm, reich an Kalzium

Rezept: AMA-Marketing, Kochen & Küche, Juli 2013

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
235
Kohlenhydrat-Gehalt
7.8
g
Cholesterin-Gehalt
26.4
mg
Fett-Gehalt
19.6
g
Ballaststoff-Gehalt
103
g
Protein-Gehalt
6.3
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0.5

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