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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10829
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Pikante Blätterteig-Krapfen

(25 Min., Backzeit 15 Min.)

Die Zwiebel schälen und klein schneiden, Paprika in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein schneiden.

Zwiebel, Paprika und Knoblauch mit dem Ei in einer geeigneten Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen, die Gewürze und das Faschierte zugeben und alles gut vermischen.

Nicht nur in der Faschingszeit sind sie gut.

Beschreibung der Zubereitung

Für die pikanten Blätterteig-Krapfen die Zwiebel schälen und klein schneiden, Paprika in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein schneiden.

Zwiebel, Paprika und Knoblauch mit dem Ei in einer geeigneten Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen, die Gewürze und das Faschierte zugeben und alles gut vermischen.

Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit einem Glas oder einem runden Ausstecher (7 cm Durchmesser) 16 Kreise ausstechen.

Die Fülle mittig auf der Hälfte der Kreise verteilen, die Ränder mit Wasser bestreichen, die restlichen Teigstücke darauflegen und die Ränder am besten mit den Fingern fest zusammendrücken.

Die Krapfen mit verquirltem Ei bepinseln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen. Die pikanten Blätterteig-Krapfen schmecken sowohl heiß als auch lauwarm köstlich.

Rezept: Kochen & Küche Februar 2014

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