Für die pikanten Kipferln/Croissants Backofen auf 170° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Plunderteig mit dem mitgerollten Backpapier auf einem Backblech entrollen, der Länge nach mittig durchschneiden. Aus jedem Teigstreifen 7 Dreiecke schneiden, diese an der Breitseite 2 cm einschneiden (die Kipferln lassen sich dann leichter einrollen).
Schinken- oder Speckwürfel mit Crème Fraîche verrühren und die Masse mit einem Kaffeelöffel mittig auf die Dreiecke portionieren.
Den Rand mit verquirltem Ei bestreichen.
Teigdreiecke einrollen und zu Kipferln formen. Kipferln auf ein mit dem Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Die pikanten Kipferln/Croissants im vorgeheizten Backofen ca. 15 - 20 Min. goldgelb backen.
Tipp: Statt der Schinkenfülle einfach ein Schinkenblatt (etwas größer als die Kipferln zugeschnitten) in die Kipferln einrollen.
Ober-/Unterhitze: 170° C, Heißluftofen: 160° C
Kochen und Küche
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Zubereitungsdauer
15MinutenVorbereitung+
20MinutenKochen=
35MinutenGesamt
Zutaten für 14 Person(en)
1Pkg.
Tante Fanny Frischer Croissant & Plunderteig 400 g
200g
Schinken oder Speck, kleinwürfelig geschnitten
125g
Crème Fraîche mit Kräutern
1
verquirltes Ei zum Bestreichen
Käse, gerieben
Tipp: Zum Bestreuen nach Geschmack gehackte Kürbis- oder Pinienkerne oder Sesam verwenden!
... oder für die mediterrane Variante: ergänzen Sie die Schinkenfülle mit gehackten Oliven!
Tipp: Zum Bestreuen nach Geschmack gehackte Kürbis- oder Pinienkerne oder Sesam verwenden! ... oder für die mediterrane Variante: ergänzen Sie die Schinkenfülle mit gehackten Oliven!
Kleine, saftige Muttertagsherzen aus Dinkelmehl werden die Mütter freuen, denn diese Herzen sind ja mit viel Liebe gebacken, schmecken wunderbar und sind bestens mit süßen und pikanten Beigaben zu
Tipp: Zum Bestreuen nach Geschmack gehackte Kürbis- oder Pinienkerne oder Sesam verwenden! ... oder für die mediterrane Variante: ergänzen Sie die Schinkenfülle mit gehackten Oliven!