Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet
Waffeln verbinden wir häufig mit einem Dessert, wie gut sie auch pikant schmecken, zeigen wir bei diesem Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet.
#Rezept-Nr.: 9205
Bewertungen
Pikante Rindsschnitzel
mit Champignons
Beschreibung der Zubereitung
Für die pikanten Rindsschnitzel mit Champignons Die Rindsschnitzel klopfen und an den Rändern mehrmals einschneiden; Zwiebel schälen und fein hacken; Champignons putzen und waschen; Essiggurkerln in nicht zu dünne Scheiben schneiden; den Speck von der Schwarte trennen und in feine Streifen schneiden; die Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver beidseitig würzen.
Die Schnitzel jeweils auf einer Seite mit Mehl bestauben; zuerst auf dieser Seite im gut erhitzten Öl anbraten; dann wenden und auch die andere Seite zu schöner Farbe braten.
Danach aus der Pfanne nehmen und warm stellen; das überschüssige Öl aus der Pfanne gießen; die Butter darin aufschäumen lassen und die Zwiebel hell anrösten; danach den Speck beifügen und mitrösten lassen; zuletzt die Champignons und die Gurkerln zugeben; die Schnitzel wieder einlegen; mit Rindsuppe aufgießen; zugedeckt bei geringer Hitze weich dünsten; falls erforderlich, noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen; vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen; als Beilage zu den pikanten Rindsschnitzel mit Champignons passen geröstete Erdäpfel.
Kochen & Küche Mai 2004
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Hühnenspieß mit Tsatsiki
Ein schnelles Hauptgericht mit Hühnerfilet in der Hauptrolle – superschnell fertig und einfach gut!
Gefüllte Zucchini mit Hühnerfilet und Paradeissauce
Gefüllte Zucchini mit Hühnerfilet und Paradeissauce – statt mit Hackfleisch werden diese überbackenen Zucchini mit Hühnerfilet gefüllt.
Überbackene Buchweizennockerln mit Pilzragout
Vegetarische Buchweizennockerln – auf Pilzragout im Ofen überbacken.
Gemüsebeuschel
Das Beuschel ist ein typisch österreichisches Gericht aus Innereien, meist Lunge und Herz.
Altwiener Erdäpfelsuppe
Altwiener Erdäpfelsuppe ist ein wahrer Klassiker der traditionellen Wiener Küche: wunderbar mollig und cremig, deftig-würzig und Gericht für alle Tage.
