Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet
Waffeln verbinden wir häufig mit einem Dessert, wie gut sie auch pikant schmecken, zeigen wir bei diesem Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet.
Für den pikanten Rindslungenbraten alle Zutaten für die Paste gut durch- mischen und das Fleisch damit be- streichen. Mindestens 12 Stunden kühl stellen, damit die Paste gut einziehen kann.
Nun den Rindslungenbraten ins Rohr stellen und bei 200 Grad Celsius zu- gedeckt weich braten. Das Fleisch mit dem Eigensaft immer wieder übergießen. Saft mit Rahm und Mehl verkochen und den pikanten Rindslungenbraten mit ca.1/8 l Rotwein abschmecken.
2 kg | Rindslungenbraten, gut abgelegen |
Paste | |
---|---|
4 EL | Öl |
Majoran | |
1 | Lorbeerblatt |
Knoblauch | |
etwas | Oregano |
2 EL | Estragon Senf |
4 EL | Paradeismark |
1 EL | Essig |
Salz | |
Pfeffer | |
Saft | |
250 ml | Sauerrahm |
125 ml | Rotwein |
Mehl zum Binden |
2 kg | Rindslungenbraten, gut abgelegen |
Paste | |
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4 EL | Öl |
Majoran | |
1 | Lorbeerblatt |
Knoblauch | |
etwas | Oregano |
2 EL | Estragon Senf |
4 EL | Paradeismark |
1 EL | Essig |
Salz | |
Pfeffer | |
Saft | |
250 ml | Sauerrahm |
125 ml | Rotwein |
Mehl zum Binden |
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