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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11131
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Pinzgauer Jaganocken

Traditionell & gut

Traditionelles Gericht aus Salzburg
Pinzgauer Jaganocken
Pinzgauer Jaganocken | Foto: Mona Lorenz

Beschreibung der Zubereitung

• Für die Pinzgauer Jaganocken aus Mehl, Salz, Eiern und Wasser einen zähen Nockenteig bereiten, den Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser geben, einige Minuten köcheln lassen, dann abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.

 

• Nun die feinwürfelig geschnittene Zwiebel und den feinwürfelig geschnittenen Speck in Butter gut anrösten, die Nocken dazugeben, salzen, den würfelig geschnittenen Käse untermischen, mit Schnittlauch bestreuen und die Pinzgauer Jaganocken in der Pfanne servieren.

 

Enthalten in Kochen und Küche September 2014

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
826
Kohlenhydrat-Gehalt
73.1
g
Cholesterin-Gehalt
255
mg
Fett-Gehalt
46.4
g
Ballaststoff-Gehalt
4.8
g
Protein-Gehalt
29.1
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
6

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