Für den Polenta-Auflauf das Wasser leicht salzen und zum Kochen bringen; die Butter zugeben, den Maisgrieß mit dem Schneebesen einrühren und aufkochen lassen; danach zugedeckt zum Auskühlen beiseite stellen; eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen.
Das Backrohr auf 160 Grad vorheizen. Den Schafkäse mit den Händen zerbröseln, mit dem Sauerrahm vermischen und mit einem Kochlöffel unter die Masse mischen; danach die Polentamasse in die Auflaufform füllen und den Polenta-Auflauf 40 Minuten backen.
Kochen & Küche Jänner 2005
Der Rhabarber ist ein Knöterichgewächs, das wir im Frühling für Rhabarber-Rezepte aller Art...
