Für die Polenta-Schafkäse-Nockerln das Wasser mit dem Kräutersalz zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und den Maisgrieß mit einem Schneebesen einrühren, unter Rühren etwa 2 Minuten quellen lassen, den Topf vom Herd nehmen und noch etwa 10 Minuten ausquellen lassen. Die geschälten Paradeiser erwärmen, das Paradeisermark unterrühren, mit einem Mixstab pürieren, die Sauce mit Meersalz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen und bei stärkerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Die Oliven in kleine Stücke schneiden, den Schafkäse mit einer Gabel zerdrücken, Olivenstücke und Schafkäse unter die warme Maisgrießmasse mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paradeisersauce auf Tellern verteilen, mit einem Esslöffel Nocken von der Polentamasse abstechen und mit der Sauce anrichten, die Polenta-Schafkäse-Nockerln vor dem Servieren mit Thymian bestreuen.
Kochen & Küche Oktober 2018
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 349
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 27.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 11
mg |
| Fett-Gehalt | 20
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.8
g |
| Protein-Gehalt | 12.4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
Der Rhabarber ist ein Knöterichgewächs, das wir im Frühling für Rhabarber-Rezepte aller Art...
