Porree-Auflauf
mit Specklinsen
Beschreibung der Zubereitung
• Für den Porree-Auflauf mit Specklinsen den Porree putzen, längs halbieren, waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden, die Butter in einer Pfanne oder im Wok schmelzen, den Porree zugeben und 5 Minuten dünsten, mit Mehl stauben, kurz durchschwenken, dann mit 125 ml Suppe aufgießen, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und vollständig auskühlen lassen.
• Die Eier trennen, die Eidotter zum Porree geben und vermischen, die Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
• 4 feuerfeste Förmchen mit Butter ausstreichen, die Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen auf dem Rost auf der unteren Schiene bei 180 °C 15 Minuten backen.
• Die Linsen in der Zwischenzeit in 250 ml Suppe 2–3 Minuten kochen, mit Salz, Pfeffer und Senf würzen, den Speck zugeben, vermischen und zugedeckt warm stellen.
• Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, aus den Formen auf Teller stürzen (oder auch in den Formen lassen) und den Porree-Auflauf mit den Specklinsen servieren.
Enthalten in Kochen & Küche Dezember 2014
Inhaltsstoffe
Bezeichnung | Menge |
---|---|
Kalorien | 244
|
Kohlenhydrat-Gehalt | 15.7
g |
Cholesterin-Gehalt | 190
mg |
Fett-Gehalt | 12.4
g |
Ballaststoff-Gehalt | 4.3
g |
Protein-Gehalt | 17.3
g |
Gesättiger Fett-Gehalt | g |
Portionsgröße | |
Natrium-Gehalt | mg |
Zucker-Gehalt | g |
Transfett-Gehalt | g |
Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
Broteinheiten | 1
|