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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 14918
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Punschstrudel

In die Butter rührt man 1 Ei, Dotter,
Zucker, Rum u.Zitronenschale flaumig
ein, fügt die gekochten, kalt geriebenen
Kartoffeln, Mehl u.Backpulver hinzu.
Zutaten kneten, gut durcharbeiten und
auswalken. Für die Fülle die Zutaten gut
miteinander verrühren.
In die Mitte des Teiges gibt man die
Fülle, schlägt die Ränder zusammen,
bestreicht mit Eiklar, verziert mit

Beschreibung der Zubereitung

In die Butter rührt man 1 Ei, Dotter,
Zucker, Rum u.Zitronenschale flaumig
ein, fügt die gekochten, kalt geriebenen
Kartoffeln, Mehl u.Backpulver hinzu.
Zutaten kneten, gut durcharbeiten und
auswalken. Für die Fülle die Zutaten gut
miteinander verrühren.
In die Mitte des Teiges gibt man die
Fülle, schlägt die Ränder zusammen,
bestreicht mit Eiklar, verziert mit
schmalen Streifen und bäckt den Teig
bei Mittelhitze.
Gutes Gelingen wünscht Frau Hintenberger

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