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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11082
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Putenroulade mit Eierschwammerln

Die Pilze mit Zwiebel und Knoblauch auf einer Grillplatte oder in einer Pfanne so lange rösten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und mit dem Toastbrot binden. Abkühlen lassen.

Putenschnitzel mit Schwammerlfülle

Beschreibung der Zubereitung

Für die Putenroulade mit Eierschwammerln die Pilze mit Zwiebel und Knoblauch auf einer Grillplatte oder in einer Pfanne so lange rösten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und mit dem Toastbrot binden. Abkühlen lassen.

Die Putenschnitzel plattieren und mit Golis Hendlgewürz würzen. Ein Schweinsnetz mit Rosmarinnadeln vorbereiten, die Schnitzel darauf legen, die Fülle auf dem Fleisch verteilen und die gefüllten Schnitzel mit dem Schweinsnetz einrollen. Vor dem Grillen mit etwas Öl bestreichen und im Kugelgrill indirekt 35 Minuten bei ca. 180 °C grillen.

Wer kein fertiges Hendlgewürz hat, kann das Fleisch z. B. mit Salz, Pfeffer, etwas Paprikapulver, Majoran oder Rosmarin würzen! Die  Putenroulade mit Eierschwammerln servieren.

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