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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11818
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Quitten-Preiselbeer-Marmelade

(40 Min. ohne Kochzeit)

Für die Quitten-Preiselbeer-Marmelade die Quitten waschen, den „Pelz“ auf der Schale mit einem Tuch abreiben, Stiele und Blütenansätze entfernen, Fruchtfleisch kleinwürfelig schneiden.

Quitten in einen geeigneten Topf geben und mit dem Wasser ca. 40 Minuten weich kochen, ab und zu umrühren.

Quitten harmonieren hervorragend mit den Preiselbeeren.

Quitten-Preiselbeer-Marmelade

Beschreibung der Zubereitung

 

Für die Quitten-Preiselbeer-Marmelade die Quitten waschen, den „Pelz“ auf der Schale mit einem Tuch abreiben, Stiele und Blütenansätze entfernen, Fruchtfleisch kleinwürfelig schneiden.

Quitten in einen geeigneten Topf geben und mit dem Wasser ca. 40 Minuten weich kochen, ab und zu umrühren.

Danach die Quitten mit einer Flotten Lotte und dem feinsten Sieb in einen neuen Topf pürieren, Preiselbeeren, Vanillemark, Zitronensaft und Gelierzucker zugeben, umrühren und zum Kochen bringen.

Die Quitten-Preiselbeer-Marmelade 5 Minuten sprudelnd kochen lassen und heiß in die sterilisierten Gläser einfüllen, sofort verschließen, kurz auf den Deckel stellen, wieder umdrehen und auskühlen lassen.

Der aromatisch, süß-säuerliche Geschmack der Quitten harmoniert hervorragend mit dem herb-säuerlichen Geschmack der Preiselbeeren.

 

Rezept: Kochen und Küche Oktober 2015

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
229
Kohlenhydrat-Gehalt
51,7
g
Cholesterin-Gehalt
0
mg
Fett-Gehalt
9,92
g
Ballaststoff-Gehalt
9,47
g
Protein-Gehalt
8,2
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
4,5

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