Ribisel-Tartelettes
Elegante Ribisel-Tartelettes mit Schneehaube – so fruchtig-süß schmeckt der Frühsommer!
#Rezept-Nr.: 17464
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Quitten-Tartelettes mit Streusel
Kleine Küchlein mit Quitten
Beschreibung der Zubereitung
Für den Teig für die Quitten -Tartelettes mit Streusel Butter, Zucker und Vanillezucker sowie die Eier mit dem Handmixer cremig rühren. Die Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale fein dazureiben, Saft auspressen, dazugeben und kurz mixen.
Mehl, Mandeln, Salz und Backpulver vermischen, danach mit einem Kochlöffel abwechselnd mit der Milch in die Masse einarbeiten.
Die Masse gleichmäßig in acht mit Backpapier ausgelegte Förmchn (ca. 12 cm Ø) füllen und glatt streichen, die Quitten in 1 cm große Stücke schneiden und darauf verteilen.Für den Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und am besten mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten, den Teig in acht Portionen teilen und mit den Fingern über die Quitten bröseln.
Formen auf ein Backblech setzen und die Tartelettes im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft auf mittlerer Schiene 35–40 Minuten hellbraun backen, aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, leicht mit Staubzucker bestreuen und entweder aus den Formen heben oder die Quitten -Tartelettes mit Streusel noch in den Formen servieren.
Kochen & Küche September 2017
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