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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7567
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Radicchio-Paradeissalat

Vorbereitung:

Beschreibung der Zubereitung

Für den Radicchio-Paradeissalat

Vorbereitung:
Radicchio waschen und in feine Streifen schneiden; Eisbergsalat waschen und putzen; die Blätter in feine Streifen schneiden; Paprikaschote waschen, halbieren, ausputzen und fein schneiden; Paradeiser waschen und in Scheiben schneiden; die Gurke waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden; Petersilie waschen und fein hacken; Knoblauch schälen und in sehr feine Scheibchen schneiden.

Zubereitung:
Für die Marinade Essig mit Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie und Weißwein glatt verrühren; mit Wasser nach Bedarf verdünnen und behutsam unter die Salatzutaten mengen. Den Radicchio-Paradeissalat gut gekühlt anrichten und mit Weißbrot sevieren.

 

Kochen & Küche August 2001

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