Sipbachzeller Krapfen
Die Sipbachzeller Krapfen sind eine von elf Krapfenspezialitäten, die es am Krapfen-Kirtag Sipbachzell zu Vatertag gibt.
#Rezept-Nr.: 18705
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Rahmstrauben
mit Wein
Beschreibung der Zubereitung
• Für den Teig für die Rahmstrauben die Eidotter mit Rahm, Wein und Salz gut verquirlen, ca. zwei Drittel des Mehls hinzugeben und alles gut verkneten.
• Vom restlichen Mehl nach und nach so viel unterkneten, dass ein weicher, geschmeidiger Teig (vergleichbar mit einem Nudelteig) entsteht.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche messerrückendick auswalken und in ca. 8 x 8 cm große Quadrate schneiden, diese Quadrate mit einem Messer 1,5 cm vom Rand entfernt im Abstand von 1 cm einschneiden (Bild 1).
• Die eingeschnittenen Rechtecke in die Hand nehmen und die Streifen mit den Fingern ineinander verschlingen (Bild 2).
• Die Strauben im heißen Öl ca. 4 Minuten goldbraun backen (Bild 3), dabei einmal wenden, dann herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen, vor dem Servieren die Rahmstrauben mit Staubzucker bestreuen.
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 304
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 18.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 115
mg |
| Fett-Gehalt | 24
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 590
g |
| Protein-Gehalt | 3.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
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