Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 5934
User Bewertungen

Reh gedünstet mit Wurzelgemüse

Rehschlögel mit Salz und Pfeffer würzen , in heißem Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln goldgelb rösten, kleingeschnittenes Wurzelwerk und Tomatenmark mitrösten und mit Rotwein ablöschen. Mit Suppe aufgießen, Gewürze beigeben und bei kleiner Flamme zugedeckt langsam weich dünsten (ca. 2 Stunden). Sauce abseihen und abschmecken, eventuell mit Schlagobers verfeinern.

Beschreibung der Zubereitung

Für das Reh gedünstet mit Wurzelgemüse den Rehschlögel mit Salz und Pfeffer würzen , in heißem Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln goldgelb rösten, kleingeschnittenes Wurzelwerk und Tomatenmark mitrösten und mit Rotwein ablöschen. Mit Suppe aufgießen, Gewürze beigeben und bei kleiner Flamme zugedeckt langsam weich dünsten (ca. 2 Stunden). Sauce abseihen und abschmecken, eventuell mit Schlagobers verfeinern. Fertig ist das Reh gedünstet mit Wurzelgemüse!

Kommentare