Gegrillter Wolfsbarsch mit Linsensalat
Wolfsbarsch im Ganzen vom Grill mit Linsensalat ist ein glutenfreies, ballaststoffreiches leichtes Gericht, das zudem schnell umgesetzt ist.
Für den Rehschlögel vom Grill alle Zutaten zu einer Gewürzpaste vermengen und die Rehteile damit einreiben, danach ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Den Grill direkt auf ca. 200 °C vorheizen, die Rehstücke von allen Seiten angrillen, dann ca. 15 Minuten indirekt fertig grillen (Kerntemperatur 52 °C). Danach den Rehschlögel vom Grill in Alufolie packen und 5 Minuten rasten lassen.
Nützliches Zubehör: Audiodigital-Thermometer Weber Style
Kochen und Küche Juni 2013
Bezeichnung | Menge |
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Kalorien | 462
|
Kohlenhydrat-Gehalt | 23.7
g |
Cholesterin-Gehalt | 133
mg |
Fett-Gehalt | 17.6
g |
Ballaststoff-Gehalt | 449
g |
Protein-Gehalt | 51.8
g |
Gesättiger Fett-Gehalt | g |
Portionsgröße | |
Natrium-Gehalt | mg |
Zucker-Gehalt | g |
Transfett-Gehalt | g |
Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
Broteinheiten | 1.9
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