Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 18964
Bewertungen

Restl-Pfandl

von der Gans

Gröstl mit Gänsefleisch und Zartweizen. 

Restl-Pfandl
Restl-Pfandl | Foto: Andrea Jungwirth

Beschreibung der Zubereitung

• Für das Restl-Pfandl den Zartweizen oder den Dinkelreis in reichlich Salzwasser kernig dünsten, dann abseihen.

 

• Die Fleischreste von den Knochen lösen, in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Hokkaido waschen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden, die Sojasprossen waschen.

 

• Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, die Hokkaidowürfel dazugeben, würzen und unter gelegentlichem Umrühren ca. 15 Minuten braten, bis der Kürbis weich ist.

 

• Dann erst die Fleischreste und die Sojasprossen hinzufügen und gut durchrösten.

 

• Abschließend den gekochten Zartweizen zum Restl-Pfandl geben und gut mit dem Fleisch und dem Gemüse vermengen.

 

Enthalten in Kochen & Küche 5 / 2019

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
185
Kohlenhydrat-Gehalt
15
g
Cholesterin-Gehalt
27
mg
Fett-Gehalt
11
g
Ballaststoff-Gehalt
3.2
g
Protein-Gehalt
8.2
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
100 g
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1.3

Kommentare