Rhabarber-Spritz
Ein aromatisches Duett aus Erdbeeren und Rhabarber vermählt sich in diesem Getränk zu einer frühsommerlichen, alkoholfreien Erfrischung!
#Rezept-Nr.: 18839
Bewertungen
Rhabarber-Eistee-Sirup
Köstlicher Sirup selbst gemacht
Beschreibung der Zubereitung
• Für den Rhabarber-Eistee-Sirup die Rhabarberstiele gründlich waschen, die Enden abschneiden und die Stiele in dünne Scheiben schneiden.
• Die Rhabarberstücke mit dem Zucker und dem Zitronenabrieb in einem großen Topf vermischen, die Teebeutel unter die Rhabarberstücke auf den Topfboden legen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
• Am nächsten Tag das Wasser und den Zitronensaft dazugeben, alles zusammen aufkochen und ca. 10 Minuten weiterköcheln lassen.
• Die Teebeutel aus dem Topf entfernen und nach Belieben ein paar gefrorene Himbeeren hinzugeben.
• Den Sirup weitere 30 Minuten köcheln lassen und eventuell entstehenden Schaum mit einem Löffel abschöpfen.
• Zum Schluss den Sirup durch ein feinmaschiges Sieb in einen zweiten Topf gießen und das zurückbleibende Mus mit einem Löffel gut ausdrücken.
• Den aufgefangenen Sirup zurück in den Topf geben und nochmals etwa eine Minute sprudelnd aufkochen.
• Den Rhabarber-Eistee-Sirup in zuvor sterilisierte Flaschen oder Gläser füllen, auskühlen lassen, danach kühl und dunkel lagern.
Tipp: Das zurückbleibende Rhabarbermus kann für Kuchen oder andere Desserts verwendet werden und hält sich
im Kühlschrank einige Tage.
Rezept: Sarah Thor
Kochen & Küche 3 / 2019
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 239
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 58.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 4.75
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 81.9
g |
| Protein-Gehalt | 18.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5
|
Kommentare
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