Brandteigringe mit Obers-Haselnusskrokant-Fülle
Brandteig ist ein sehr vielseitiger Begleiter sowohl in der pikanten als auch in der süßen Küche.
#Rezept-Nr.: 10934
Bewertungen
Rhabarber-Weichsel-Kaltschale
mit Grießnockerln
Beschreibung der Zubereitung
Für die Rhabarber-Weichsel-Kaltschale mit Grießnockerln Rhabarber putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden, Kristallzucker in einer Kasserolle karamellisieren, Rhabarber und Weichseln zugeben und mit Fruchtsaft ablöschen, Vanillezucker und Zimtstange zugeben und 10 Minuten leise köcheln lassen. Rhabarber und Weichseln durch ein feines Sieb in eine andere Kasserolle streichen, aufkochen, Maizena mit etwas Waser verrühren und in die Fruchmasse einrühren, noch kurz köcheln lassen, in eine Schüssel umfüllen und zugedeckt auskühlen lassen.
Für die Nockerln Milch, Kristallzucker, Salz, Vanillezucker und Butter in einer geeigneten Kasserolle zum Kochen bringen, Grieß einrühren und unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen, Zitronenschale und Ei mit einem Kochlöffel einarbeiten und 15 Minuten rasten lassen.
Leicht gezuckertes Wasser in einem geeigneten Topf zum Kochen bringen, aus der Masse mit zwei in kaltes Wasser getauchten Suppenlöffeln ca. 12 Nockerln formen, diese ins kochende Wasser geben und 4–5 Minuten ziehen lassen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und auf einen Teller setzen, auskühlen lassen.
Leicht gezuckertes Wasser in einem geeigneten Topf zum Kochen bringen, aus der Masse mit zwei in kaltes Wasser getauchten Suppenlöffeln ca. 12 Nockerln formen, diese ins kochende Wasser geben und 4–5 Minuten ziehen lassen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und auf einen Teller setzen, auskühlen lassen.
Die Fruchtmasse mit den Nockerln in kalten Tassen oder Schüsseln anrichten und die Rhabarber-Weichsel-Kaltschale mit Grießnockerln nach Belieben mit Minze garnieren.
Tipp: Man kann natürlich auch frische, entsteinte Weichseln verwenden, in diesem Fall ersetzt man den Saft der eingelegten Weichseln durch anderen Fruchtsaft.
Kochen & Küche Mai 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 267
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 46.3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 49.5
mg |
| Fett-Gehalt | 5.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.9
g |
| Protein-Gehalt | 4.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Kürbis-Panna-cotta mit Karamellcreme
Ein glutenfreies Dessert, das sich gut vorbereiten lässt: Kürbis-Panna-cotta mit Karamellcreme
Ribisel-Tartelettes
Elegante Ribisel-Tartelettes mit Schneehaube – so fruchtig-süß schmeckt der Frühsommer!
Himbeer-Schoko-Kokos-Mousse
Sie können diese sommerliche Nachspeise entweder in einer großen Auflaufform, in kleinen Förmchen oder Schälchen oder auch portioniert servieren.
Zitronen-Mandel-Kuchen mit Frozen Yogurt
Ein glutenfreier Kuchen vom Blech – dank Zitrusnoten und begleitendem Frozen Yogurt ideal für die heißen Monate des Jahres!
Beerentiramisu mit Butterkeksen
Beerentiramisu mit Butterkeksen: Statt Biskotten werden für dieses sommerliche Tiramisu Vollkorn-Butterkekse verwendet. Das Beerentiramisu wird in hübschen Gläsern angerichtet.
