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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7775
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Rindsuppe mit Fleischstrudel

Für den Strudelteig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Knethacken des Handmixers zu einem glatten Teig kneten. Auf der Arbeitsfläche mit den Händen fertig kneten, mit Öl leicht bestreichen und mindestens eine halbe Stunde rasten lassen. Zwiebeln fein schneiden und in Öl anrösten, Faschiertes und Gewürze unterrühren, sofort von der Hitze nehmen und mit dem Ei vermengen.

Beschreibung der Zubereitung

Für die Rindsuppe mit Fleischstrudel für den Strudelteig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Knethacken des Handmixers zu einem glatten Teig kneten. Auf der Arbeitsfläche mit den Händen fertig kneten, mit Öl leicht bestreichen und mindestens eine halbe Stunde rasten lassen. Zwiebeln fein schneiden und in Öl anrösten, Faschiertes und Gewürze unterrühren, sofort von der Hitze nehmen und mit dem Ei vermengen. Strudelteig ausziehen und Fleischfülle auf einem Drittel des Teiges verteilen. Strudel einrollen und mit zerlassener Butter bestreichen. Die Rindsuppe mit Fleischstrudel 180°C ca. 30 Minuten backen.

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