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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 18090
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Rosmarinerdäpfel

in der Meersalzkruste

Dazu ein knackiger, gemischter Salat.

Foto: Mona Lorenz

Beschreibung der Zubereitung

Für die Rosmarinerdäpfel in der Meersalzkruste die „„Erdäpfel waschen, gut abtrocknen, die Hälfte der Rosmarinnadeln in eine Auflaufform streuen und die Erdäpfel darauf verteilen. „„Knoblauchzehen ungeschält halbieren und zwischen den Erdäpfeln verteilen, restlichen Rosmarin darüberstreuen. „„Eiklar mit dem Schneebesen leicht aufschlagen, mit dem Meersalz vermischen, die Masse auf den Erdäpfeln verteilen und etwas andrücken.

 

„„Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft auf mittlerer Schiene 90 Minuten backen. „„Das Gemüse und den Salat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen bzw. schneiden, aus Essig und Öl eine Marinade rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Gemüse und den Salat dazugeben und vermischen. „„Erdäpfel aus dem Ofen nehmen und die Kruste mit dem Messerrücken aufklopfen, die Rosmarinerdäpfel in der Meersalzkruste mit gemischtem Salat servieren.

 

Kochen & Küche Juni 2018

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
329
Kohlenhydrat-Gehalt
48.1
g
Cholesterin-Gehalt
36
mg
Fett-Gehalt
12.6
g
Ballaststoff-Gehalt
5.9
g
Protein-Gehalt
7.1
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
3

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