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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11264
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Rotwein-Hirse-Torte

(35 Min., Backzeit ca.

Laktosearme Süßspeise mit Alkohol

Rotwein-Hirse-Torte

Beschreibung der Zubereitung

 
Für die Rotwein-Hirse-Torte Rotwein und Honig in einen Topf geben und umrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat, das Gemisch zum Kochen bringen und ohne Deckel auf die Hälfte reduzieren, vom Herd nehmen und vollständig im Eiswasserbad auskühlen lassen.
Die Eier trennen, Eidotter mit Braunzucker und Butter schaumig schlagen, Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
Hirsemehl und Backpulver vermischen und auf die Dottermasse sieben, die Rotweinreduktion dazugießen und alles gut vermischen, zuletzt den Eischnee unterheben. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen, im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft auf unterster Schiene ca. 60 Minuten backen (Nadelprobe), aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten stehen lassen, danach aus der Form lösen und das Papier entfernen.
Die Torte mit Marmelade dünn einstreichen und danach auskühlen lassen. Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und damit die Rotwein-Hirse-Torte  glasieren.

 

Kochen & Küche Dezember 2014

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
456
Kohlenhydrat-Gehalt
53,3
g
Cholesterin-Gehalt
126
mg
Fett-Gehalt
22,5
g
Ballaststoff-Gehalt
2,8
g
Protein-Gehalt
5,9
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
4,5

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