Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 18819
User Bewertungen

Saftiges Brisket

vom Grill

So gelingt ein saftiges Steak vom Brisket vom Grill perfekt.

Brisket
Foto: Reinhold Zötsch

Beschreibung der Zubereitung

Für das Brisket das Fleisch waschen,  trocken tupfen und von den Sehnen befreien. Das Fleisch in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten mit ordentlich Salz würzen. 

Die Steaks auf den sehr heißen Rost legen, damit ein schönes Branding entsteht. 5 Minuten grillen, wenden und auf der anderen Seite 5 Minuten grillen. Danach 15 Minuten in der Ruhezone des Grills rasten lassen. 

Tipp: Das Brisket mit einem Erdäpfel-Selleriepüree servieren. 

 

Kommentare